Харчування у дошкільних навчальних закладах: опис страв (нове меню)

by · 21 Лютого, 2022

Понеділок 1 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Омлет Я,МПЛ,Г 60 60 5,85 5,85 6,12 6,12 2,61 2,61 88,87 88,87 1
Каша пшоняна в”язка ЗП, МПЛ 80 100 2,29 2,87 2,68 3,35 13,19 16,49 86,70 108,41 2
Морква тушкована з чорносливом 53 70 0,91 1,20 2,06 2,57 8,34 10,92 51,69 66,61 3
Какао МПЛ 150 180 4,93 5,91 4,00 4,80 7,60 9,10 84,10 100,90 4
Яблуко 60 80 0,24 0,32 0,24 0,32 6,24 8,32 27,00 36,00 5
Всього за сніданок: 14.22 16.15 15,09 17,16 37,98 47,44 338,36 400,79
Обід:
Буряк тушкований з яблуками МПЛ,Г 60 80 1,00 1,30 1,68 2,24 7,93 10,57 48,08 64,10 6
Суп польовий з сметаною ЗП, МПЛ 150/7 200/9 1,62 2,14 2,62 3,30 10,73 14,21 72,21 94,09 7
Рибна паличка з яйцем Я, Г, Р 46 69 9,20 13,52 4,63 6,24 4,77 6,74 97,56 137,31 8
Пюре з гороху з цибулею 80 100 8,25 10,32 2,56 3,20 19,52 24,41 133,66 167,20 9
Компот з суміші фруктів 150 200 0,34 0,46 8,26 21,00 30,10 78,10 10
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,00 71,00 11
Всього за обід: 22,51 29,84 13,89 17,38 61,11 86,83 452,61 611,8
Вечеря:
Салат з капусти з зеленим горошком 60 80 3,80 5,01 0,07 0,09 26,44 35,25 50,90 67,88 12
Котлета рублена з курятини Г 58 77 10,80 14,46 3,58 4,62 8,23 11,24 110,74 147,50 13
Каша гречана розсипчаста МПЛ, ЗП 80 100 4,20 5,31 2,56 3,20 21,20 26,50 125,45 157,23 14
Кисіль молочний МПЛ 150 200 4,24 5,65 3,75 5,00 18,56 24,70 122,80 163,70 15
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,00 71,00 11
Банан 60 80 0,9 1,2 0,06 0,1 13,08 17,44 53,40 71 16
Всього за вечерю: 26,04 33,73 12,42 15,39 97,41 125,03 534,29 678,51
ВСЬОГО: 62,77 79,72 41,40 49,93 196,50 259,30 1325,26 1691,10
Вівторок 1 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з капусти 60 80 0,91 1,21 4,04 5,38 5,91 7,88 60,92 81,20 17
Тюфтелька куряча (з овочами) Г, МПЛ, Я 67/24 88/32 11,55 15,58 5,29 6,61 11,55 15,06 141,49 184,03 18
Каша ячна розсипчаста ЗП, Г, МПЛ 80 100 2,11 2,63 1,78 2,22 17,78 22,21 98,18 128,73 19
Йогурт МПЛ 100 125 4,10 5,12 1,50 1,87 5,90 7,37 57,00 71,25 20
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,00 71,00 11
Мандарин 60 80 0,48 0,64 4,86 6,48 23,40 31,20 21
Всього за сніданок: 21,25 27,28 15,01 18,48 55,90 68,90 451,99 567,41
Обід:
Горошок овочевий відварний М ПЛ 58 72 3,51 4,08 0,87 0,89 9,67 11,26 57,71 66,11 22
Суп овочевий з сметаною МПЛ 150/4 200/5 1,32 1,74 2,99 3,74 7,71 10,27 61,49 79,78 23
Мафіни з овочами з тв сиром Г,Я, МПЛ 63 84 11,99 15,91 5,43 7,28 3,75 5,08 111,76 149,34 24
Плов з родзинками ЗП, МПЛ 100 120 2,6 3,0 2,7 3,2 31,0 37,2 156 186 25
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Сік персиковий 120 180 0,1 0,2 19,08 28,62 81,6 122,4 26
Всього за обід: 21,6 27,1 14,4 17,5 81,1 102,3 539 614
Вечеря:
Морква тушкована з сметаною Г, МПЛ 62 86 1,07 1,43 3,62 4,96 6,23 11,79 58,49 92,39 27
Пудинг сирно-яблучний МПЛ, Я, ЗП 134 178 16,04 20,43 12 15 14,13 25,97 231,08 322,01 28
Чай травяний 150 180 29
Груша 60 80 0,24 0,32 0,18 0,24 6,06 8,08 25,2 33,6 30
Всього за вечерю: 17,35 22,18 15,80 20,20 26,42 45,84 314,77 448,00
ВСЬОГО 60,19 76,51 45,24 56,14 163,43 217,05 1306,1 1670,25
Середа 1 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з капусти 60 80 0,91 1,21 4,04 5,38 5,91 7,88 60,92 81,2 31
Каша пшенична розсипчаста з цибулею ЗП,Г 80 100 3,26 4,09 1,94 2,43 20,46 25,62 113,78 142,24 32
Гуляш курячий Г 32/18 43/24 9,9 13,22 3,38 4,34 3,98 5,43 87,38 115,59 33
Компот із сушених яблук 150 180 0,24 0,29 5,76 15,89 22,28 60,84 34
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 6,9 83,3 125,5 35
Апельсин 60 80 0,5 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Всього за сніданок: 18,58 25,13 14,01 19,11 48,41 72,24 391,66 557,37
Обід:
Салат  з вареного  буряка 60 80 0,91 1,21 3,48 4,64 6,08 8,1 56,3 75 37
Суп гречаний МПЛ, ЗП 150 200 1,49 2,04 1,16 1,64 10,17 13,81 56,22 76,92 38
Шніцель зі свинини Г 60 81 8,36 11,09 14,49 19,15 8,58 11,17 198,68 262,02 39
Картопля тушкована з цибулею та томатом МПЛ 80 100 1,96 2,46 2,79 3,49 15,75 19,69 94,85 118,56 40
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Ряжанка 4% МПЛ 100 125 3 3,75 6 7,5 4,1 5,12 85 106,25 41
Всього за обід: 17,82 22,65 30,32 38,82 54,58 67,79 562,05 709,75
Вечеря:
Каша перлова в’язка ЗП, МПЛ 80 100 1,6 2,0 1,9 2,4 11,3 14,2 70 87 42
Котлета морквяна під сметанним соусом ЗП,Г, МПЛ 50/36 70/50 2,29 3,19 6,58 8,36 13,71 19,04 120,96 161,23 43
Яблуко фаршироване сиром кисломолочним МПЛ, Я 94 124 10,44 13,7 6,05 7,9 7,41 14,85 126,5 185,17 44
Всього за вечерю: 14,33 18,89 14,53 18,66 32,42 48,09 317,46 433,4
ВСЬОГО 50,73 66,67 58,86 76,59 135,41 188,12 1271,17 1700,52
 

 
Четвер 1 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Каша пшоняна з фруктами ЗП, МПЛ 110 147 3,99 4,97 3,2 4 29,13 41,91 159,16 219,74 46
Сирники рожеві (з морквою) МПЛ, Г,Я 100 120 15,88 17,83 13 14,4 40,34 42,22 226,78 275,82 47
Соус з курагою Г 40 50 0,73 0,91 10,4 13 42,02 52,5 48
Чай трав’яний 150 180 29
Мандарин 60 80 0,5 0,6 5,4 7,2 26 34
Всього за сніданок: 21,1 24,31 16,2 18,4 85,27 104,33 453,96 582,06
Обід:
Салат з зеленого горошку з цибулею 60 80 2,95 3,9 1,6 1,64 8,84 11,76 59,07 74,05 49
Борщ український МПЛ 150 200 2,13 2,75 2,51 3,14 10,03 13,13 68,95 88,75 50
Нагетси курячі Г,Я 56 75 11,96 15,99 4,16 5,36 12,1 16,5 136,47 181,95 51
Макарони відварені з овочами Г 100 130 3,36 4,38 2,31 2,91 21,53 28,04 120,98 156,58 52
Сік виноградний 120 180 0,6 0,9 17,4 26,1 70,8 106,2 53
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 23,1 30,0 13,0 15,5 79,8 105,4 527,17 678,53
Вечеря:
Буряк тушкований в сметанному соусі МПЛ,Г 60 80 1,09 1,46 2,14 2,73 6,78 9,11 48,01 63,26 54
Суфле з вареного курячого м’яса МПЛ,Г 100 133 10,72 14,3 4,79 6,26 10,87 14,49 132,32 175,32 55
Какао МПЛ 150 200 4,93 6,3 4 5,37 7,6 10,19 84,1 112,7 4
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Банан 60 80 0,9 1,2 0,06 0,08 13,08 17,44 53,4 71,2 16
Всього за вечерю: 19,74 25,36 13,39 16,84 48,23 61,13 338,83 493,48
ВСЬОГО 63,94 79,67 42,59 50,74 213,3 270,86 1319,96 1754,07
П’ятниця 1 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технологічної карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Омлет  (драчена) Я,Г,МПЛ 42 42 5,76 5,76 6,91 6,91 2,63 2,63 95,81 95,81 56
Пюре горохове з вершковим маслом МПЛ, 80 103 8,11 10,93 2,01 2,37 20,33 24,27 136,02 175,1 57
Салат з капусти ,моркви, яблук МПЛ, 68 95 2,57 3,39 3,11 4,23 4,35 6,07 53,58 72,89 58
Хліб цільнозерновий з твердим сиром МПЛ, 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 9,9 83,3 125,5 35
Апесьсин 60 80 0,54 0,72 0,06 0,08 6,24 8,32 25,8 34,4 36
Всього за сніданок: 20,71 26,4 16,62 20,39 40,15 51,19 394,51 503,7
Обід:
Суп з макаронними виробами МПЛ, Г, 150 200 1,71 2,29 1,35 1,79 13,09 17,44 70,64 94,18 59
Зрази картопляні з курячим м’ясом “Човники” Г,Я 116 145 10,6 13,1 5,05 5,99 18,77 23,28 163,68 200,32 60
Ікра з буряка 60 80 3,05 4,11 0,05 0,064 24,73 32,99 43,29 57,76 126
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Компот із сцміші фруктів 150 180 0,32 0,39 7,87 9,44 28,7 34,44 15
Всього за обід: 17,78 21,99 8,85 10,24 74,36 93,05 377,31 475,52
Вечеря:
Салат з варених овочів 60 80 1,11 1,48 2,12 2,66 6,62 8,81 49,08 63,92 62
Хлібець рибний Р,МПЛ,Г,Я 48 72 7,95 11,89 3,32 4,21 3,5 5,21 75,78 106,42 63
Банош по-гуцульськи ЗП,МПЛ, 80/4 100/7 3,64 5,02 4,98 6,69 11,8 14,99 106,83 140,81 64
Йогурт МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Мандарини 60 80 0,5 0,6 5,4 7,2 26 34 21
Всього за вечерю: 17,28 24,15 11,92 15,43 33,22 43,58 314,49 416,8
ВСЬОГО: 55,77 72,54 37,39 46,06 147,73 187,82 1086,31 1396,02
Понеділок 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4років вихід готової страви Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат морквяно-яблучний МПЛ 92 126 2,45 3,19 4,22 5,37 8,18 13,43 77,29 109,98 65
Локшинник з фруктами Г,МПЛ,Я 136 175 6,10 7,73 4,92 6,12 30,04 46,21 187,84 267,84 66
Соус з с/фруктів з чорносливу 40 50 0,44 0,53 14,36 19,48 58,14 78,22 67
Чай (трав’яний) МПЛ 150 180 29
Всього за сніданок: 8,99 11,45 9,14 11,49 52,58 19,12 323,27 456,04
Обід:
Горошок овочевий відварний МПЛ 60 80 3,25 4,28 3,13 3,59 8,97 11,82 74,42 93,39 69
Суп болгарський  зі сметаною Я,МПЛ 150/4 200/5 1,66 2,22 2,54 3,48 11,01 14,62 72,94 97,88 70
Фіш боли в томатному соусі Я,ЗП 41/27 62/41 8,07 12,14 1,97 3,27 5,33 7,71 71,21 108,56 71
Рагу овочеве з кашею ЗП,Г 80 100 1,94 2,45 3,24 3,70 12,39 16,72 85,40 108,26 72
Сік виноградний 120 180 0,60 0,90 17,40 26,10 70,80 106,20 53
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,00 71,00 11
Всього за обід: 17,62 24,09 13,28 16,44 65 86,87 445,77 585,29
Вечеря:
Салат з свіжої капусти 60 80 0,75 1,00 3,54 4,40 2,60 3,46 44,12 55,94 17
Курячий рулет фарширований вареним яйцем Г,Я 60 80 11,84 15,69 5,35 6,74 5,32 6,96 118,63 153,69 73
Каша пшенична в’язка ЗПГ, МПЛ 80 100 2,17 2,70 1,52 1,89 13,42 16,71 77,25 96,13 74
Кефір МПЛ 100 125 3,00 3,80 2,50 3,10 3,50 4,40 59,00 74,00 78
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,00 71,00 11
Фрукти свіжі (банан) 60 80 0,90 1,20 0,10 0,10 13,10 17,40 53,00 71,00 16
Всього за вечерю: 19,86 26,49 15,41 18,63 47,84 58,83 423 521,76
ВСЬОГО 46,47 62,03 37,83 46,56 165,42 224,82 1192,04 1563,09
Вівторок 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технологічної карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з капусти, моркви та яблук МПЛ 60 80 1,85 2,46 2,22 3,056 3,83 5,10 40,90 55,29 79
Суфле яєчне МПЛ, Я,Г 75 75 6,79 6,79 7,47 7,47 6,00 6,00 118,50 118,50 80
Каша ячна в’язка МПЛ,ЗП,Г 80 100 1,715 2,10 1,62 2,03 11,585 14,162 68,19 83,67 81
Чай МПЛ 150 180
Всього за сніданок: 10,355 11,35 11,31 12,556 21,415 25,262 227,59 257,46
Обід:
Ікра морв’яна 60 80 0,94 1,26 3,65 4,87 6,16 8,22 57,62 76,82 83
Борщ з картоплею (ясла) МПЛ, 150 1,26 2,59 9,19 62,89 84
Борщ з картоплею з сметаною (сад) МПЛ 200/7 1,87 4,97 13,93 104,61 85
Курятина в сметані 30/9 40/12 14,23 18,99 5,67 7,54 0,3 0,42 113,43 151,16 86
Пюре горохове з цибулею 80 100 8,26 10,34 2,56 3,1 19,52 24,41 133,74 166,29 87
 Фрукти свіжі (яблука ) 60 80 0,23 0,32 0,23 0,32 6,02 8,32 26 36 5
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 27,02 34,88 17,1 23,2 51,09 65,2 464,68 605,88
Вечеря:
Салат з варених овочів 60 80 1,1 1,49 3,032 4,08 6,62 8,84 57,72 76,99 62
Оладки курячі Г,МПЛ,Я 70 93 11,36 15,07 5,08 6,38 5,26 6,86 114,06 147,69 88
Картопля запечена скибочками (з вареної) 80 100 2,37 3,28 2,02 2,98 11,89 16,46 75,74 106,43 89
Какао МПЛ 150 200 5,44 7,25 4,625 6,16 8,76 11,67 97 129,3 4
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 9,9 83,3 125 35
Апельсин 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Всього за вечерю 24,54 33,41 19,407 26,56 44,83 61,33 451,82 617,41
ВСЬОГО 61,89 79,64 47,817 62,316 117,335 151,792 1144,09 1480,75
Середа 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність №технологічної карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з свіжої капусти з зеленим горошком 65 85 4,27 5,57 0,019 0,034 30,2 39,48 59,7 68,28 12
Суфле рибне Г,МПЛ,Я 45 68 7,83 11,69 2,87 4,26 1,34 2,04 62,45 93,06 90
Каша гречана в’язка МПЛ 80 100 4,109 5,109 2,48 3,09 20,58 25,736 121,92 151,64 91
Йогурт 1,6% МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Мандарин 60 80 0,48 0,64 4,86 6,48 23,4 31,2
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за сніданок: 22,889 30,229 9,269 11,654 72,78 91,006 395,47 486,43
Обід:
Буряк тушкований з яблуком МПЛ,Г 60 80 0,981 1,328 1,688 2,258 7,28 10,53 45,22 64,12 92
Куліш пшоняний з фрикаделькою та сметаною МПЛ,Я 150/11/7 200/15/9 5,01 6,61 5,08 6,37 13,14 17,29 118,81 153,56 93
Голубці ліниві з курячим м’ясом ЗП, МПЛ 120 150 11,23 14,85 4,19 5,74 10,2 13,03 123,03 162,54 94
Компот із суміші сухофруктів 150 180 0,34 0,41 15,73 18,89 58,57 70,29 10
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 19,661 25,298 13,358 16,767 56,25 69,64 416,63 521,51
Вечеря:
Гратен “Зебра”(запіканка сирна з какао) МПЛ,ЗП, Г,Я 122 155 15,06 19,14 10,82 13,95 9,88 19,84 199,51 283,03 94
Морква тушкована з чорносливом МПЛ, 53 70 0,91 1,201 2,058 2,578 8,34 10,92 51,69 66,615 3
Фрукти свіжі (груша) 60 80 0,24 0,32 0,18 0,24 6,06 8,08 25,2 33,6 30
Чай (трав’яний) МПЛ 150 180 29
Всього за вечерю 16,21 20,661 13,058 16,768 24,28 38,84 276,4 383,245
ВСЬОГО 58,76 76,188 35,685 45,189 153,31 199,486 1100,5 1391,185
Четвер 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технологічної карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат із зеленого горошка  з цибулею 60 80 2,94 3,92 1,1 1,54 8,82 11,77 54,6 78,81 49
Котлета натуральна з філе курки, панірована в сухарях Г,Я 48 65 10,65 14,13 3,95 5,06 4,08 5,3 96,56 126,03 96
Полента ЗП, МПЛ 80 100 2,26 2,82 2,13 2,7 14,71 18,26 87,59 109,19 97
Какао МПЛ, 150 200 5,44 7,25 4,625 6,16 8,76 11,67 97 129,3 4
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ, 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 9,9 83,3 125 35
Всього за сніданок: 25,02 33,72 16,335 22,26 42,97 56,9 419,05 562,33
Обід:
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 2,78 7,16 10,07 57,69 72,18 98
Суп український з галушками Г,Я 150/15 200/20 1,79 2,37 2,83 3,44 12,36 16,36 81,52 105,13 99
М’ясо відварне в кисло-солодкому соусі Г 27/23 36/31 7,53 10,04 13,27 17,86 11,01 14,68 191,93 257,41 100
Каша пшенична в’язка ЗП,Г,МПЛ 80 100 2,17 2,7 1,52 1,89 13,42 16,71 77,2 96,13 74
 Фрукти свіжі (апельсини свіжі) 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 16,1 20,64 22,89 28,53 59,55 75,32 503,34 633,85
Вечеря:
Буряк тушкований з чорносливом 60 80 1,13 1,53 2,595 3,46 13,85 18,49 79,52 106,04 101
Зрази рисові з овочами ЗП,МПЛ,Я Г 120 150 5 6,41 5,36 6,47 29,668 37,868 185,73 232,71 102
Омлет (драчена) Я, МПЛ, Г 42 42 5,76 5,76 6,91 6,91 2,63 2,63 95,81 95,81 103
Соус сметанний з томатом МПЛ, Г 10 20 0,42 0,65 2,62 4,66 1,22 1,61 29,71 50,47 104
Яблуко печене 53 70 0,24 0,32 0,24 0,32 9,23 12,31 38,37 51,16 105
Кисіль молочний МПЛ 150 200 4,2 5,6 7,5 10 18,6 24,8 123 164 15
Всього за вечерю: 16,75 20,27 25,225 31,82 75,198 97,708 552,14 719
ВСЬОГО 57,87 74,63 64,45 82,61 177,718 229,928 1474,53 1896,37  

 

 

 
Четвер 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто, вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технологічної карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат із зеленого горошка  з цибулею 60 80 2,94 3,92 1,1 1,54 8,82 11,77 54,6 78,81 49
Котлета натуральна з філе курки, панірована в сухарях Г,Я 48 65 10,65 14,13 3,95 5,06 4,08 5,3 96,56 126,03 96
Полента ЗП, МПЛ 80 100 2,26 2,82 2,13 2,7 14,71 18,26 87,59 109,19 97
Какао МПЛ, 150 200 5,44 7,25 4,625 6,16 8,76 11,67 97 129,3 4
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ, 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 9,9 83,3 125 35
Всього за сніданок: 25,02 33,72 16,335 22,26 42,97 56,9 419,05 562,33
Обід:
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 2,78 7,16 10,07 57,69 72,18 98
Суп український з галушками Г,Я 150/15 200/20 1,79 2,37 2,83 3,44 12,36 16,36 81,52 105,13 99
М’ясо відварне в кисло-солодкому соусі Г 27/23 36/31 7,53 10,04 13,27 17,86 11,01 14,68 191,93 257,41 100
Каша пшенична в’язка ЗП,Г,МПЛ 80 100 2,17 2,7 1,52 1,89 13,42 16,71 77,2 96,13 74
 Фрукти свіжі (апельсини свіжі) 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 16,1 20,64 22,89 28,53 59,55 75,32 503,34 633,85
Вечеря:
Буряк тушкований з чорносливом 60 80 1,13 1,53 2,595 3,46 13,85 18,49 79,52 106,04 101
Зрази рисові з овочами ЗП,МПЛ,Я Г 120 150 5 6,41 5,36 6,47 29,668 37,868 185,73 232,71 102
Омлет (драчена) Я, МПЛ, Г 42 42 5,76 5,76 6,91 6,91 2,63 2,63 95,81 95,81 103
Соус сметанний з томатом МПЛ, Г 10 20 0,42 0,65 2,62 4,66 1,22 1,61 29,71 50,47 104
Яблуко печене 53 70 0,24 0,32 0,24 0,32 9,23 12,31 38,37 51,16 105
Кисіль молочний МПЛ 150 200 4,2 5,6 7,5 10 18,6 24,8 123 164 15
Всього за вечерю: 16,75 20,27 25,225 31,82 75,198 97,708 552,14 719
ВСЬОГО 57,87 74,63 64,45 82,61 177,718 229,928 1474,53 1896,37
П’ятниця 2 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технолічної карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з капустою та морквою 60 80 0,94 1,28 2,039 2,663 3,58 4,88 34,76 46,35 106
Паличка куряча Г,Я 45 60 10,64 14,12 3,91 5 5,63 7,38 102,7 134,35 107
Каша перлова розсипчаста МПЛ,ЗП 80 100 2,447 3,058 1,57 1,96 17,726 22,126 95,66 119,4 108
Йогурт МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Фрукти свіжі (банани) 60 80 0,9 1,2 0,1 0,1 13,1 17,4 53 71 16
Всього за сніданок: 21,127 26,878 11,519 13,993 55,836 69,056 414,12 513,35
Обід:
Ікра з буряка 60 80 3,05 4,11 0,048 0,064 24,73 32,99 43,29 57,74 109
Суп-пюре з гороха Г,МПЛ 150 200 5,64 7,51 1,85 2,34 15,15 20 99,6 130,88 110
Пиріг пастуший Я,Г 140 187 16,03 21,01 2,01 2,65 53,63 68,43 153,28 202,13 111
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Апельсин МПЛ 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,70 7,60 24,00 32,00 32
Всього за обід: 27,36 35,45 6,428 7,614 109,11 138,92 391,17 493,75
Вечеря:
Морква припущена  з родзинками МПЛ 60 80 0,824 1,104 0,816 1,095 8,013 10,688 38,67 51,58 112
Каша вівсяна в’язка ЗП, Г, МПЛ 80 100 2,135 2,679 2,58 3,23 10,213 12,769 71,66 89,58 113
Шарлотка яблучна МПЛ,Я 80 100 4,53 5,67 3,66 4,58 20,195 35,689 131,17 172,02 114
Сік персиковий 120 180 0,12 0,18 19,08 28,62 81,6 122,4 26
Всього за вечерю: 7,609 9,633 7,056 8,905 57,50 87,766 323,1 435,58
ВСЬОГО 56,096 71,961 25,003 30,512 222,447 295,742 1128,39 1442,68
Понеділок 3 тиждень
Найменування страв Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № технологічної карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Морква тушкована в сметані МПЛГ 62 86 1,07 1,47 3,62 4,96 6,23 11,79 58,49 92,39 27
Каша “Янтарна”(із пшона з яблуками) 100 125 4,28 5,33 4,56 5,69 18,30 25,91 131,77 175,57 117
Чай трав’яний 150 180 29
Банан 60 80 0,90 1,20 0,06 0,08 13,08 17,44 53,40 71,20 16
Хліб цільнозерновий 30 30 2,10 2,10 2,40 2,40 9,90 9,90 71,10 71,10 11
Всього за сніданок: 8,35 10,10 10,64 13,13 47,51 65,04 314,66 410,16
Обід:
Горошок овочевий відварний МПЛ 60 80 3,3 4,4 3,1 4,1 9 12 74 98,6 22
Суп овочевий зі сметаною МПЛ 150/4 200/5 1,32 1,74 2,99 3,74 7,71 10,27 61,49 79,78 23
Рулет рибний Я, Г 53 79 7,95 11,85 3,59 5,35 3,13 4,67 76,34 113,78 118
Макарони відварні з сиром твердим МПЛ 90/7 113/9 4,94 6,38 3,82 5 21,66 27,25 142,89 182,16 119
Компот із сухофруктів 150 180 0,34 0,41 15,73 18,89 58,57 70,29 10
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 19,95 26,88 15,9 20,59 67,13 83,08 484,29 615,61
Вечеря:
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 2,78 7,16 10,07 57,69 72,18 98
Чахохбілі з куркою Г 32/45 43/60 10,11 13,5 3,35 4,3 5,17 7,11 91,79 121,9 121
Зрази картопляні (з овочами) МПЛ,Я,Г 80 100 2,63 3,29 3,32 4,36 18,68 23,18 113,64 143,19 122
Мандарин 60 80 0,48 0,64 4,86 6,48 23,4 31,2 21
Какао МПЛ 150 200 5,44 7,25 4,63 6,16 8,76 11,67 97 129,3 4
Всього за вечерю: 20,63 27,39 14,05 17,6 44,63 58,51 383,52 497,77
Всього: 48,93 64,37 40,59 51,32 159,27 206,63 1182,47 1523,54
Вівторок 3 тиждень
Найменування страв Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн. карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат із капустою та морквою 60 80 0,94 1,28 2,04 2,66 3,58 4,88 34,76 46,35 106
Котлета натуральна з філе курки паніровані в сухарях Я, Г 48 65 10,65 14,43 3,95 5,34 4,08 5,52 96,56 130,76 124
Каша ячна – в’язка МПЛ,ЗПГ 80 100 1,715 2,1 1,62 2,03 11,59 14,16 68,19 83,67 81
Чай трав”яний 150 180 29
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за сніданок: 15,41 19,91 10,05 12,43 29,15 34,46 270,5 331,78
Обід:
Ікра з буряка 60 80 3,05 4,11 0,048 0,064 24,73 32,99 43,29 57,74 109
Суп – пюре з яйцем та фрикадельками МПЛ,Я,Г 150/10 200/14 5,49 7,41 3,48 4,55 13,8 18,47 108,6 144,6 127
Голубці линиві з курячим мясом МПЛ, ЗП 120 150 11,23 14,85 4,19 5,74 10,2 13,03 205 213,54 94
Яблуко свіже 60 80 0,24 0,32 0,24 0,32 6,24 8,32 27 36 5
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 22,11 28,79 10,36 13,07 64,87 82,71 454,89 522,88
Вечеря:
Запіканка вермішеливо-сирна МПЛ,ЗП,Г,Я 112 145 18,66 22,99 11,57 14,37 11,8 17,99 229,87 297,01 129
Салат морквяно – яблучний з сиром твердим МПЛ 60 80 1,6 2,13 2,75 3,66 5,34 7,12 50,41 67,21 130
Йогурт 1,6 % МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Банан свіжий 60 80 0,9 1,2 0,1 0,1 13,1 17,4 53 71 16
Всього за вечерю: 25,26 31,44 15,92 20 36,14 49,88 390,28 506,47
ВСЬОГО: 62,78 80,14 36,35 45,5 130,16 167,05 1115,69 1361,13
Середа 3 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Омлет з твердим сиром МПЛ, Я 57 57 7,07 7,07 8,97 8,97 0,92 0,92 113,00 113,00 131
Каша в’язка пшенична МПЛ, ЗПГ 80 100 2,17 2,70 1,52 1,89 13,42 16,71 77,20 96,13 132
Какао МПЛ 150 200 5,44 7,25 4,63 6,16 8,76 11,67 97,00 129,30 4
Салат з капусти, моркви та яблук МПЛ 60 80 2,02 2,70 2,23 3,06 4,42 5,91 43,58 59,17 58
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ 30/10 30/15 3,73 5,60 4,53 6,80 6,60 9,90 83,30 125,00 35
Банан свіжий 60 80 0,90 1,20 0,10 0,10 13,10 17,40 53,00 71,00 16
Всього за сніданок: 21,33 26,52 21,98 26,98 47,22 62,51 467,08 593,60
Обід:
Буряк тушкований з яблуком МПЛ, Г 60 80 0,98 1,33 1,69 2,26 7,28 10,53 45,22 64,12 6
Суп гороховий з грінками МПЛ, Г 150/20 200/20 5,78 7 4,24 4,85 23,58 28,12 156,04 184,27 135
Пудинг з курятини МПЛ, Я, Г 60 80 10,9 14,53 4,42 5,73 3,06 4,08 97,58 128,61 136
Сік персиковий 120 180 0,12 0,18 19,08 28,62 81,6 122,4 26
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 19,88 25,14 12,75 15,24 62,9 81,25 451,44 570,4
Вечеря:
Морква тушкована з чорносливом 53 70 0,91 1,2 2,06 2,58 8,34 10,92 51,69 66,62 3
Кнелі із курятини з рисом в сметанно-томатному соусі МПЛ, ЗП, Г 47/32 63/56 10,35 14,06 4,67 6,81 6,01 9,15 109,86 157,41 138
Картопляне пюре МПЛ 80 100 2,01 2,51 2,12 2,65 14,53 18,16 84,5 105,63 139
Ряжанка 4  % МПЛ 100 125 3 3,75 6 7,5 4,1 5,12 85 106,25 41
Апельсин свіжий 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 140
Всього за вечерю: 16,81 22,24 14,97 19,7 38,68 50,95 355,05 467,91
Всього: 58,02 73,9 49,7 61,92 148,8 194,71 1273,57 1631,91
Четвер 3 тиждень
Найменування страв Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № Техн карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з зеленого горошку з цибулею 60 80 2,94 3,92 1,1 1,54 8,82 11,77 54,6 72,81 49
Кури з яблуками в сметані МПЛ 60 80 9,61 12,82 3,68 5,08 2,69 3,75 83,59 113,63 141
Каша гречана в’язка МПЛ 80 100 4,1 5,14 2,48 3,09 20,58 25,74 121,92 152,39 91
Чай трав”яний 150 180 29
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 02.апр 9,9 9,9 71 71 11
Всього за сніданок: 18,75 23,98 9,66 12,11 41,99 51,16 333,11 409,83
Обід:
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 2,78 7,16 10,07 57,69 72,18 98
Борщ по-бахмацьки МПЛ 150/4 200/5 2,41 3,32 3,22 4,85 14,54 19,44 93,92 130,81 143
Суфле м’ясне (зі свинини) з овочами Я 30 40 7,37 9,85 14,66 19,4 1,12 1,49 165,44 219,33 144
Каша пшенична в’язка МПЛ,ЗПГ 80 100 2,17 2,7 1,52 1,89 13,42 16,71 77,2 96,13 145
Мандарин свіжий 60 80 0,48 0,64 4,86 6,48 23,4 31,2 21
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 16,5 21,32 24,55 31,32 51 64,09 488,65 620,65
Вечеря:
Зрази з сиру кисломолочного з курагою МПЛ, Г, Я 90 120 14,77 18,3 8,93 11,05 33,31 48,1 270 361 146
Салат морквяно – яблучний МПЛ 60 80 2,45 3,19 4,22 5,37 8,18 13,43 77,29 109,98 147
Кефір 2,5 % МПЛ 100 125 3 3,75 2,5 3,12 3,5 4,37 59 73,75 78
Груша свіжа 60 80 0,24 0,32 0,18 0,24 6,06 8,08 25,2 33,6 30
Всього за вечерю: 20,48 25,56 15,83 19,78 51,05 73,98 431,49 578,33
Всього: 55,73 70,86 50,04 63,21 144,04 189,23 1251,25 1608,81
П’ятниця 3 тиждень
Найменування страв Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Алергени Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Капуста білокачанна підсмажена в яйці Я 60 80 5,97 7,95 5,51 2,01 32,21 42,94 59,25 79 148
Котлета рибна любительська МПЛ, Я, Г 59 88 10,2 14,73 1,77 2,6 21,84 28,25 81,21 116,36 149
Каша кукурудзяна розсипчаста МПЛ,ЗП 80 100 2,18 2,73 1,59 1,99 19 23,75 100,12 125,14 150
Апельсин свіжий 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Кисіль молочний МПЛ 150 200 4,2 5,6 7,5 10 18,6 24,8 123 164 15
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за сніданок: 25,19 33,83 18,89 19,16 117,25 137,24 458,58 587,5
Обід:
Пюре бурякове 55 73 2,3 3,7 0,06 0,08 23,98 31,47 52,17 73,35 151
Суп польовий із сметаною МПЛ,ЗП 150/4 200/5 1,62 2,14 2,62 3,3 10,73 14,21 72,21 94,09 7
Гречаник м’ясний Я, Г 54 72 12,85 16,92 3,38 4,47 24,76 31,99 105,33 137,98 153
Горохове пюре з цибулею 80 100 8,26 10,34 2,56 3,2 19,52 24,4 133,74 167,2 9
Сік виноградний 120 180 0,6 0,9 17,4 26,1 70,8 106,2 53
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 28,33 36,11 11,02 13,45 106,29 138,07 505,25 649,82
Вечеря:
Омлет МПЛ, Г 60 5,85 6,12 2,61 88,87 1
Яйце варене Я 40 5,08 4,6 0,28 62,8 156
Салат з варених овочів 60 80 1,1 1,49 3,03 4,08 6,62 8,84 57,72 76,99 62
Локшенник з фруктами МПЛ, Г, Я 136 175 6,1 7,73 4,92 6,12 30,04 46,21 187,84 267,84 157
Банан свіжий 60 80 0,9 1,2 0,06 0,08 13,08 17,44 53,4 71,2 16
Ряженка 4% МПЛ 100 125 3 3,75 6 7,5 4,1 5,12 85 106,25 41
Всього за вечерю: 16,95 19,25 20,13 22,38 56,45 77,89 472,83 585,08
Всього: 70,47 89,19 50,04 54,99 279,99 353,2 1436,66 1822,4
Понеділок 4 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Алергени Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-3 років Від 4-6 (7) років Від 1-3 років Від 4-6 (7) років Від 1-3 років Від 4-6 (7) років Від 1-3 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Котлета морквяна під сметанним соусом ЗП, Г, МПЛ 60/36 80/50 2,59 3,46 7,49 10,11 15,75 21,3 138,34 185,38 158
Каша боярська (із пшона з родзинками) ЗП, МПЛ,Я 80 100 4,46 5,63 4,01 4,9 15,39 24,31 114,74 162,66 159
Соус із сухофруктів (чорносливу) 62 87 0,69 0,97 22,2 36,07 90,1 145,16 160
Фрукти свіжі (яблуко) 60 80 0,24 0,32 0,24 0,32 6,24 8,32 27 36 5
чай трав”яний 150 180 29
Всього за сніданок: 7,98 10,38 11,74 15,33 59,58 89,7 370,18 529,2
Обід:
Буряк тушкований 60 80 2,28 3,03 2,748 3,657 8,94 11,56 61,1 88,26 161
Суп селянський з перловою крупою та сметаною ЗП, МПЛ 150/6 200/8 1,51 2,02 3,41 4,38 8,94 11,92 71,26 93,52 162
Шніцель рибний натуральний Я,Г 47 70 9,75 14,14 1,21 1,82 23,29 30,42 85,35 121,31 163
Каша гречана розсипчаста МПЛ 80 100 4,17 5,2 2,34 2,92 20,526 25,65 120,25 150,28 164
Компот із свіжих фруктів 150 180 0,45 0,54 0,15 0,18 11,7 14,08 48,75 58,5 10
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 20,26 27,03 12,258 15,357 83,296 103,53 457,71 582,87
Вечеря:
Салат з капусти з зеленим горошком 60 80 0,88 1,17 0,05 0,06 2,79 3,72 13,23 17,64 12
Котлета натуральна з філе курки панірована в сухарях Г,Я 48 65 10,65 14,13 3,95 5,06 4,08 5,3 96,56 126,03 194
Картопляне пюре МПЛ 91 114 2,01 2,51 2,12 2,65 14,53 18,16 84,5 105,63 165
Какао МПЛ 150 200 4,94 6,58 4,18 5,57 7,86 10,48 87,9 117,2 4
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Апельсин свіжий 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Всього за вечерю: 21,12 27,21 12,82 15,9 44,86 55,16 377,19 469,5
ВСЬОГО 49,36 64,62 36,818 46,587 187,736 248,39 1205,08 1581,57
Вівторок 4 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Алергени Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з капусти ,моркви, яблук МПЛ, 60 80 1,836 2,45 2,22 2,96 3,74 4,98 40,43 53,9 12
Пудинг із курятини МПЛ Г,Я 60 80 10,9 14,53 4,42 5,73 3,06 4,08 97,58 128,61 166
Каша кукурудзяна з сиром твердим ЗП, МПЛ 80 100 3,71 4,62 4,16 5,25 14,32 17,83 111,85 139,6 167
Ряжанка 4 % МПЛ 100 125 3 3,75 6 7,5 4,1 5,12 85 106,25 41
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Банан свіжий 60 80 0,9 1,2 0,06 0,08 13 17,4 53,4 71,2 16
Всього за сніданок: 22,446 28,65 19,26 23,92 48,12 59,31 459,26 570,56
Обід:
Борщ з картоплею зі сметаною МПЛ 150 200/7 1,26 1,87 2,59 4,97 9,19 13,93 62,89 104,61 168
Філе курки запечене під сиром твердим МПЛ 55 73 11,17 14,93 7,11 9,33 1,85 3,46 118,29 160,26 169
Пюре з гороху з вершковим маслом МПЛ 80 100 9,17 11,22 1,9 2,38 20,326 25,33 134,5 168,1 170
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 3,66 7,1 10,7 57,69 72,18 120
Сік персиковий 120 180 0,12 0,18 19,08 28,62 81,6 122,4 26
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 25,79 33,01 16,75 22,74 67,446 91,94 525,97 698,55
Вечеря:
Морква припущена  зродзинками МПЛ 60 80 0,831 1,108 0,812 1,09 8,1 10,89 35,1 51,94 171
Каша вівсяна в’язка ЗП,Г, МПЛ 80 100 2,11 2,69 2,61 3,24 10,22 12,82 72 90 172
Вареники ліниві МПЛ,Г,Я 80 100 12,21 15,24 6,44 7,99 7,43 14,94 130,86 196,5 173
компот із сухофруктів 150 180 0,34 0,41 15,73 18,89 58,57 70,29 45
Груша свіжа 60 80 0,24 0,32 0,18 0,24 6,06 8,08 25,2 33,6 30
Всього за вечерю: 15,731 19,768 10,042 12,56 47,54 65,62 321,73 442,33
ВСЬОГО 63,967 81,428 46,052 59,22 163,106 216,87 1306,96 1711,44
Середа 4 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Алергени Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-3 років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Салат з зеленого горошку з цибулею 60 80 2,95 3,9 1,2 1,24 8,8 11,7 56 71,2 12
Тюфтелька рибна в сметанно-томатному соусі Г,МПЛ 60/30 90/45 8,66 13,05 6,23 8,85 9,47 14,55 128,63 190,15 174
Каша ячна розсипчаста ЗП, Г, МПЛ 80 100 2,64 3,3 1,61 2,02 17,77 22,21 96,71 120,88 175
Хліб цільнозерновий з сиром твердим МПЛ 30/10 30/15 3,73 5,6 4,53 6,8 6,6 9,9 83,3 125 35
Чай трав’яний 150 180 29
 Фрукти свіжі (апельсини) 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Всього за сніданок: 18,52 26,57 13,69 19,07 48,34 65,96 388,64 539,23
Обід:
Салат з свіжої капусти 60 80 0,8 1,06 3,54 4,72 2,6 3,46 44,1 58,8 12
суп з макаронними виробами МПЛ, Г 150 200 1,72 2,29 1,34 1,79 13,08 17,45 70,64 94,18 176
Рагу із курятини Г 32/102 43/136 11,18 14,91 5,13 6,68 15,06 20,09 151,57 200,68 177
йогурт 1,6 % МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 19,9 25,48 13,91 17,46 46,54 58,27 394,31 495,91
Вечеря:
буряк тушкований 60 80 2,28 3,03 2,748 3,657 8,94 13,56 61,6 88,26 178
Суфле яєчне Я, МПЛ, Г 75 75 6,79 6,79 7,47 7,47 6 6 118,5 118,5 179
Биточки пшоняні з соусом із сухофруктів ЗП, Я,Г 60/44 88/62 2,92 4,27 2,83 4,2 26,7 38,7 142,38 207,55 180
кефір 2,5 % МПЛ 100 125 3 3,75 2,5 3,12 3,5 4,37 59 73,75 78
Яблуко свіже 60 80 0,24 0,34 0,24 0,34 6,24 8,32 27 36 5
Всього за вечерю: 15,23 18,18 15,788 17,787 51,38 70,95 408,48 524,06
ВСЬОГО 53,65 70,23 43,388 54,317 146,26 195,18 1191,43 1559,2
Четвер 4 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність № техн карти
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років
Сніданок:
Горошок овочевий відварний МПЛ 60 80 3,25 4,33 3,13 4,17 8,97 11,96 74,42 99,2 22
Курка по-італійськи (підлива) 36/10 48/12 9,65 12,86 3,34 4,29 1,75 4,26 77,54 109,14 181
Каша пшенична розсипчаста з цибулею ЗП,Г 80 100 3,33 4,15 2,04 2,63 2,84 26 117,05 146,27 182
Ряжанка МПЛ 100 125 3 3,75 6 7,5 4,1 5,12 85 106,25 41
хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Банан свіжий 60 80 0,9 1,2 0,06 0,08 13 17,4 53,4 71,2 16
Всього за сніданок: 22,23 28,39 16,97 21,07 40,56 74,64 478,41 603,06
Обід:
Буряк тушкований з чорносливом 60 80 1,13 1,53 2,59 3,46 13,85 18,49 79,52 106,04 183
Суп-пюре з яйцем фрикаделькою Я,Г, МПЛ 150/10 200/14 5,49 7,41 3,48 4,55 13,8 18,47 108,6 144,6 184
 Макаронник з м’ясом(яловичина)  МПЛ,Я 120 150 13 16,36 5,08 6,36 28,42 35,64 214,66 268,54 185
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Компот із суміші сухофруктів 150 180 0,32 0,39 7,87 9,44 28,7 34,4 10
Всього за обід: 22,04 27,79 13,55 16,77 73,84 91,94 502,48 624,58
Вечеря:
Пудинг сирно-яблучний МПЛ, Я, ЗП 140 178 16,04 20,43 12 15 14,13 25,97 231,08 322,01 186
морква тушкована з чорносливом 53 70 0,91 1,2 2,06 2,57 8,34 10,92 51,69 66,61 188
Какао МПЛ 150 200 4,94 6,58 4,18 5,57 7,86 10,48 87,9 117,2 4
Мандарин 60 80 0,48 0,64 4,86 6,48 23,4 31,2 41
Всього за вечерю: 22,37 28,85 18,24 23,14 35,19 53,85 394,07 537,02
ВСЬОГО 66,64 85,03 48,76 60,98 149,59 220,43 1374,96 1764,66
П’ятниця 4 тиждень
Найменування продуктів Маса нетто,вихід готової страви Хімічний склад
Білки Жири Вуглеводи Енергетична цінність
Алергени Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4 років Від 4-6 (7) років Від 1-4років Від 4-6 (7) років № техн карти
Сніданок:
Салат з капусти ,моркви,яблук МПЛ 60 80 2,2 2,7 2,2 3,06 4,42 5,91 43,58 59,17 12
Каша вівсяна  в’язка ЗП,Г, МПЛ 80 100 2,16 2,7 2,6 3,2 10,2 12,8 72 90 189
Омлет (драчена) Я,МПЛ,Г 42 42 5,76 5,76 6,91 6,91 2,63 2,63 95,81 95,81 190
Йогурт 1,6 % МПЛ 100 125 4,1 5,12 1,5 1,87 5,9 7,37 57 71,25 20
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Апельсин свіжий 60 80 0,54 0,72 0,12 0,16 5,7 7,6 24 32 36
Всього за сніданок: 16,92 19,1 15,73 17,6 38,75 46,21 363,39 419,23
Обід:
Салат з варених овочів 60 80 1,11 1,49 3,2 4,28 6,62 8,76 59,28 79,05 12
Борщ полтавський з галушками і сметаною Г,МПЛ,Я 150/6 200/8 2,6 3,43 3,64 4,68 14,8 21,63 100,65 139,77 191
Болоньєзе (зі свинини) 65 87 6,95 9,27 14,24 18,82 1,25 4,18 160,59 222,205 192
 Каша перлова  в’язка  ЗП, Г, МПЛ 80 100 1,64 2,04 1,6 2 11,82 14,3 68,9 86,32 193
Сік виноградний 120 180 0,6 0,9 17,4 26,1 70,8 106,2 53
Хліб цільнозерновий 30 30 2,1 2,1 2,4 2,4 9,9 9,9 71 71 11
Всього за обід: 15 19,23 25,08 32,18 61,78 84,7 531,22 706,545
Вечеря
Капуста смажена в сухарях Г 60 80 1,97 2,71 2,75 2,78 7,1 10,07 57,7 72,318 120
Суфле  звареного курячого м’яса та рису ЗП, МПЛ, Я 100 133 10,72 14,3 4,79 6,26 10,87 14,49 132,32 175,32 121
Кисіль молочний МПЛ 150 200 4,24 5,65 3,75 5 18,56 24,8 123 163,7 15
Фрукти свіжі (груша) 60 80 0,24 0,32 0,18 0,24 6,06 8,08 25,2 33,6 30
Всього за вечерю: 17,17 22,98 11,47 14,28 42,63 57,44 338,22 444,938
ВСЬОГО 49,3 61,31 52,28 64,06 143,17 188,35 1232,83 1570,713

Вам може бути цікаво...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Наша група у Фейсбук

Календар публікацій

Грудень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Зворотній зв’язок

Корисні посилання